बेकिंग पाउडर उत्पादन का व्यापार की शुरुआत कैसे करें | How to start Baking Powder Manufacturing Business in hindi

How to start Baking Powder Manufacturing Business Plan in hindi बेकिंग पाउडर को पहली बार 1861 में विकसित किया गया था. इसको सोल्वे अमोनियम प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है. यह एक सुखा हुआ रसायनिक विघटनकारी एजेंट है.  बेकिंग पाउडर उत्पादन प्रक्रिया सरल है. इसके व्यवसाय को शुरू करने के लिए छोटे बुनियादी ढांचे के साथ साथ एक समान्य मशीनरी के द्वारा भी कोई भी व्यक्ति बेकिंग पाउडर विनिर्माण व्यापार की शुरुआत कर सकता है. इसके बारे में जानकारी यहाँ दी गई है.  

बेकिंग पाउडर के निर्माण के व्यापार के लिए मशीन और प्लांट का स्थापन (Baking Powder Manufacturing foundation)  

• इस व्यवसाय को शुरू करने या प्लांट को चालू करने के लिए सबसे पहले एक स्थान या क्षेत्र का चुनाव करना होगा. जब आप एक छोटे से यूनिट का सञ्चालन करने जा रहे है तब कम से कम आपको कच्चे माल के भंडारण, उत्पादन, उसकी पैकिजिंग, तैयार माल के रख रखाव के लिए स्थान के साथ ही और भी प्रसाशनिक कार्यों के लिए 1000 फुट तक के क्षेत्र को कवर करना पड़ेगा.
• इसके अलावा बिजली, पानी इत्यादि की आपूर्ति की व्यवस्था का भी ध्यान रखना पड़ेगा.
• साथ ही कुछ बुनियादी मशीनों की भी आवश्यकता पड़ेगी जैसे कि माइक्रो पुल्वेरिसर, सिफ्टर, पैकिजिंग मशीन, वजनमापी यन्त्र और विद्युत् संचालित ओवन आदि इन सबका इस्तेमाल बेकिंग पाउडर निर्माण कार्य में होता है.

बेकिंग पाउडर के निर्माण के लिए कच्ची सामग्रियाँ (Baking Powder making raw material list)

कच्ची सामग्री	मात्रा
सोडियम बाई कार्बोनेट	35% wts
स्टार्च	24% wts
सोडियम एल्युमीनियम सलफेट	29% wts
एसिड कैल्शियम फॉस्फेट	12 kg
पोटैशियम बाई टार्टरेट (घर में तैयार करने के लिए)	40% wts

 

 

 

 

 

 

बेकिंग पाउडर के निर्माण के लिए कच्ची सामग्रियाँ कहाँ से ख़रीदें (Baking Powder making raw material)

इन कच्चे माल को खरीदने की कई बौर अच्छी दुकानें लगभग हर शहर में मौजूद हैं. बेकिंग पाउडर के निर्माण के लिए आमतौर पर सारी सामग्रियाँ रासायनिक हैं, अतः ये सभी सामग्रियाँ किसी केमिकल दूकान पर मिल जायेंगी. इन दूकानों के अतिरिक्त इन्हें ऑनलाइन भी आर्डर किया जा सकता है, किन्तु ऑनलाइन आर्डर में मात्रा की सीमा हो सकती है. 

ऑनलाइन के लिए निम्न वेबसाइट पर जा सकते हैं.

• सोडियम बाई कार्बोनेट के लिए :
• http://www.ebay.co.uk/bhp/sodium-bicarbonate
• http://www.soapgoods.com/Baking-Soda-Sodium-Bicarbonate-p-587.html

• सोडियम एल्युमीनियम सलफेट के लिए :

• https://dir.indiamart.com/impcat/sodium-aluminium-sulphate.html
• https://www.exportersindia.com/indian-suppliers/sodium-aluminium-sulphate.htm

• एसिड कैल्शियम फॉस्फेट के लिए :

• https://dir.indiamart.com/impcat/monocalcium-phosphate.html

बेकिंग पाउडर का निर्माण घर पर करने का तरीका (Baking Powder manufacturing process at home)

यदि आप बहुत छोटे पैमाने पर इस व्यापार को शुरू करना चाहते हैं, तो भी काफी कम पैसे में इस व्यापार को शुरू किया जा सकता है. साथ ही बेकिंग पाउडर घर में भी बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है. इसके लिए सामग्रियाँ भी बहुत आसानी से प्राप्त हो जायेंगी. इसके लिए नीचे आवश्यक सामग्रियों के नाम दिए जा रहे हैं.

• सामग्री :

• 2 चम्मच टार्टर क्रीम जिसे पोटैशियम बाईटार्ट्रेट भी कहते हैं.
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा जिसे सोडियम बाईकार्बोनेट भी कहते हैं.

• प्रक्रिया :

बेकिंग पाउडर घर पर बनाने के लिए पोटैशियम बाईटार्ट्रेट और सोडियम बाईकार्बोनेट साल्ट लेकर अच्छे से मिलाएं. इससे से 3-4 चम्मच तक बेकिंग पाउडर बनेगा. इसे ‘एयरटाइट’ डिब्बे में डाल कर ठन्डी और सूखी जगह पर रखें.

बेकिंग पाउडर के निर्माण में लगने वाली मशीन (Baking Powder making machine)

बेकिंग पाउडर को बनाने में लगने वाली मशीन निम्नलिखित है जिनके इस्तेमाल से कम समय में अच्छी क्वालिटी का बेकिंग पाउडर का निर्माण किया जा सकता है जो इस प्रकार से है :-

• रिबन ब्लेंडर
• इलेक्ट्रोनिक मोटर
• इलेक्ट्रिसिटी इंस्टालेशन चार्जेज अर्थात  विधुत अधिष्ठापन चार्जेज मशीन
• मशीनों को ढकने वाली छत सेट  

बेकिंग पाउडर के निर्माण में लगने वाला तथा मशीन का कुल मूल्य (Baking Powder manufacturing business cost)  

अगर आप बेकिंग पाउडर की मशीन को लगा कर इस व्यावसाय की शुरुआत करने की सोच रहे है तो 1000 किलो ग्राम प्रति दिन बेकिंग पाउडर के निर्माण में आने वाले खर्च या लागत, पुरे प्लांट को बैठाने में कम से कम 33 लाख रूपये तक लग सकती है, जिनमे जमीन और बिल्डिंग का खर्च, कर्मचारियों की तनख्वाह और भी इसी तरह के कई खर्च करने पड़ सकते है जिनकी लागत निम्नवत होगी :-

मशीन का मूल्य और प्लांट में लगने वाली लागत	5 लाख
कच्ची सामग्रियों की लागत	4 से 5 लाख तक
कर्मचारीयों  की तनख्वाह में खर्च	1 लाख
जमीन और बिल्डिंग निर्माण में	20 लाख
अन्य खर्च	1 से 2 लाख

 

 

 

 

 

बेकिंग पाउडर के निर्माण व्यवसाय को शुरू करने से पहले आवश्यक कारवाई (Baking Powder Manufacturing Business necessary action) 

बड़े पैमाने पर बेकिंग पाउडर के व्यवसाय को शुरू करने के लिए विभिन्न तरह के लाइसेंस और अनुमतियां प्राप्त करनी पड़ती है. इसके लिए अलग राज्यों के अपने अलग नियम होते है, जिस भी राज्य में व्यवसाय की शुरुआत करने जा रहे है उसके लिए कुछ आवश्यक कारवाई की आवश्यकता होती है, जो की निम्न रूपों में हो सकती है – 

• जब भी आप अपना व्यवसाय शुरू करने जा रहे है तो सबसे पहले एक छोटे पैमाने की यूनिट के लिए अपने व्यवसाय का पंजीकरण करा ले.
• उसके बाद स्थानीय नगर निकाय प्राधिकरण से व्यवसाय के लाईसेंस के लिए आवेदन करे.
• फिर एमएसएमइ उद्योग आधार पंजीकरण करा ले. 
• वतर्मान का एक बैंक अकाउंट खोले.
• इसके बाद एफ़एसएसएआई लाईसेंस के लिए आवेदन कर दे.
• अंत में आपको बीआईएस के द्वारा निर्धारित गुणवता मानकों पर उतरते हुए इनके द्वारा दिया जाने वाला प्रमाण पत्र को प्राप्त करना होगा. बीआईएस ने जो बेकिंग पाउडर के लिए गुणवता मानक निद्रिष्ट किया है वो है 1159 : 1957.
• जो भी टैक्स आपके उत्पाद पर लगेंगे उसके बारे में पहले से जानकारी इकट्ठी कर लें.

रासायनिक प्रतिक्रियाओं द्वारा बेकिंग पाउडर का निर्माण (Baking Powder Manufacturing Business process in hindi)

बेकिंग पाउडर बैच ‘batch’ प्रक्रिया की सहायता से बेहद आसानी से बनाया जा सकता है. इस प्रक्रिया का पूर्ण विवरण नीचे दिया जा रहा है.

• इसके निर्माण के प्रथम चरण में सोडियम बाई कार्बोनेट तैयार करना होता है. सोडियम बाई कार्बोनेट बेकिंग पाउडर के निर्माण का सबसे आवश्यक अवयव है. सोडियम बाई कार्बोनेट का निर्माण सोल्वे अमोनिया रासायनिक प्रक्रिया द्वारा किया जाता है. इस प्रक्रिया में अमोनिया और कार्बन डाई ऑक्साइड, साल्ट वाटर की मौजूदगी में प्रतिक्रिया करता है. सर्वप्रथम अमोनिया और कार्बन डाई ऑक्साइड प्रतिक्रिया करके अमोनियम बाई कार्बोनेट बनाता है. ये अमोनियम बाई कार्बोनेट साल्ट वाटर के साथ मिलकर सोडियम बाई कार्बोनेट बनाता है.
• सोडियम बाई कार्बोनेट बनने के उपरान्त इसे वैक्यूम फ़िल्टर की मदद से शुद्ध किया जाता है. इसी समय इसे साफ़ जल से धोया जाता है, ताकि इसमें से अतिरिक्त क्लोराइड निकल सके. इसके बाद इसकी रासायनिक प्रक्रिया कार्बन डाई ऑक्साइड से करायी जाती है. इस प्रक्रिया से हमें सोडियम कार्बोनेट प्राप्त होता है. इस रासायनिक प्रक्रिया में ऊष्मा की आवश्यकता होती है.
• प्रतिक्रिया से प्राप्त सोडियम कार्बोनेट क्रिस्टल को बाई कार्बोनेट घोल में डाला जाता है. यहाँ एक केक जैसा पदार्थ बनता है. इस केक को साफ़ करके फ़्लैश ड्राईर की सहायता से सुखाया जाता है. इस प्रक्रिया में लगभग 99 प्रतिशत तक शुद्ध बेकिंग पाउडर प्राप्त होता है.  

बेकिंग पाउडर की पैकिंग (Baking Powder packaging)     

बेकिंग पाउडर को अलग अलग उपयोगकर्ता के लिए अलग तरह से पैक किया जाता है आमतौर पर यह दो तरह की पैकिजिंग में आते है एक पाउच के रूप में दुसरे कंटेनर पैकिंग के रूप में. घरेलू उपयोग के लिए आमतौर पर इसकी पैकिंग 264 ग्राम के या 113 ग्राम के पैकेट में और होटल या रेस्टोरेंट के लिए 2 से 4 किलो ग्राम के पैकेट या धातु के डब्बे में इसकी की जाती है. औधोगिक बेकरियों के लिए इसकी पैकिंग को 25 किलो से 45 किलो तक फाइबर के डब्बे में किया जाता है. इसकी पैकिंग ऑटोमेटिक मशीन के माध्यम से की जाती है.

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