डिज़ाइनर केक बनाने का बिज़नेस शुरू करें | Designer Cake Making Business Idea in Hindi

डिज़ाइनर केक बनाने का बिज़नेस, तरीका, डिज़ाइन, केक डेकोरेशन, घर पर, लागत, लाभ, लाइसेंस, मार्केटिंग, ऑनलाइन बिज़नेस (Cake Making Business Ideas) (Decorating, Name Card, Plan, at Home, Production, Cost, Profit, License, Marketing, Online in Hindi)

आज के समय को देखते हुए आत्मनिर्भर बनना बहुत आवश्यक है. क्योंकि परिस्थितियां कब कैसी हो और किसको काम करके कमाना पड़े, इस बात के लिए कोई पहले से ना तो सोच सकता है और ना ही प्लान बना सकता है. परंतु हां आप यदि कोई ऐसा शौक रखते हैं जिसके जरिए आप आसानी से कमाई भी कर सकते हैं जैसे डिज़ाइनर केक बनाने का काम. और आपके बनाए हुए केक की तारीफ सभी लोग करते हैं, तो अपना व्यवसाय आरंभ करने में बिल्कुल भी देर ना कीजिए. केक का व्यवसाय आरंभ करने के लिए आपको पूरी प्रक्रिया का पालन करना होगा, और जिसके बारे में हम आपको इस लेख में बताने जा रहे हैं. केक का व्यवसाय करना बेहद आसान है और सरल प्रक्रिया के जरिए आप आसानी से अपने घर बैठकर भी केक का व्यवसाय आरंभ कर सकते हैं.

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केक बनाने का व्यवसाय शुरू करें (Cake Making Business)

इस बिज़नेस को आप नीचे दिए हुए मुख्य बिन्दुओं के आधार पर घर पर आसानी से शुरू कर सकती हैं और लाभ कमा सकती हैं. आइये जानते हैं क्या है मुख्य बिंदु –

केक बनाने का व्यवसाय बाजार मांग (Market Research)

आज का जमाना धीरे-धीरे मॉडर्न होता जा रहा है ऐसे में लोग छोटे सी खुशी को मनाने के लिए भी केक का सहारा लेना पसंद करते हैं. चाहे जन्मदिन हो या दिवाली केक कटिंग तो मान लो ट्रेंड बन गया है. ऐसे में केक का व्यवसाय आपको मुनाफा कमाने में मदद कर सकता है. यदि मार्केट में इस व्यवसाय की तरक्की को लेकर सर्च की जाए, तो आप आसानी से जान सकते हैं कि केक व्यापार में लागत तो कम है और कमाई एवं मुनाफा बहुत ज्यादा है.

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केक बनाने का व्यवसाय योजना (Cake Making Business Planing)

एक व्यवसाय यदि सुचारु रुप से प्लान करके आरंभ किया जाए तो वह कभी भी फेल हो ही नहीं सकता. ऐसे में केक के व्यवसाय को आरंभ करने से पहले आप अपनी कुछ रणनीति जरूर निर्धारित कर लें, ताकि आप उस प्लानिंग के अनुसार अपने व्यवसाय को धीरे-धीरे आरंभ कर सकें.

  • सबसे पहले आपको स्थान का निर्धारण करना होगा कि आप अपने घर में बैठकर इस व्यवसाय को चलाना चाहेंगे या फिर कोई दुकान किराए पर लेना चाहेंगे. अन्यथा यदि आपके पास बेकरी से संबंधित खुद की कोई दुकान है तो आप उसमें भी अपना यह व्यवसाय आरंभ कर सकते है.
  • केक बनाने के व्यवसाय में सबसे पहले आप कौन सी जगह से केक बनाने वाले सामान को एकत्रित करेंगे इसका निर्धारण सबसे पहले कर लें.
  • यदि आप स्वयं केक बनाना जानते हैं तो आपको किसी भी सहायक कार्यकर्ता की आवश्यकता नहीं होगी. परंतु यदि आप एक प्रोफेशनल तरीके से केक बनाना नहीं जानते हैं, तो एक बेकर को जरूर ढूंढ ले, जो आपके व्यवसाय में आपकी मदद कर सके.

केक बनाने का व्यवसाय लाइसेंस और पंजीकरण (License and Registration)

केक यदि स्वादिष्ट ना हो तो खाने में बिल्कुल भी मजा नहीं आता है परंतु स्वादिष्ट के साथ-साथ वह पोषण से भरपूर भी होना चाहिए, जिसके लिए आपको कुछ चरणों पर सफल होना बेहद आवश्यक है. तो आइए जान लेते हैं कि किस प्रकार आप एक बेहतर बिक्री के लिए लाइसेंस प्राप्त कर सकते हैं.

  • दुकान का पंजीकरण :- यदि आप अपनी खुद की दुकान खोल कर केक व्यवसाय आरंभ करना चाहते हैं उस दुकान का सरकार के तहत पंजीकरण कराना आपके लिए आवश्यक है.
  • जीएसटी रजिस्ट्रेशन:- किसी भी व्यवसाय को कानूनी रूप से नाम देने के लिए जीएसटी अर्थात टैक्स भरना अनिवार्य होता है. अतः इस व्यवसाय के लिए भी जीएसटी पंजीकरण आवश्यक है.
  • बेकरी खोलने के लिए लाइसेंस:- खाद्य पदार्थ से जुड़ा कोई भी व्यवसाय करने के लिए एक महत्वपूर्ण लाइसेंस की आवश्यक होता है, जोकि FASSI लाइसेंस हेल्थ ट्रेड लाइसेंस और फायर लाइसेंस हैं.

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केक के प्रकार (Types of Cake)

वैसे तो आप जैसा मर्जी चाहे वैसा केक बना सकते हैं, बाजार में भी कुछ अलग अलग वैरायटी के केक उपलब्ध होते हैं जिनमें से मुख्य तरीके के केक के बारे में हम आपको यहां पर बताने जा रहे हैं.

  • येलो बटर केक
  • ब्लैक फॉरेस्ट केक
  • पाइनएप्पल केक
  • एगलेस ट्रफल केक
  • कॉफी केक
  • फुजी चॉकलेट केक
  • ओरियो चीज केक
  • बनाना केक विद क्रीम चीज
  • चेरी चीज केक

केक बनाने का व्यवसाय कच्चा माल (Raw Material)

बेकरी में विभिन्न प्रकार के केक बनाने के लिए आपको विभिन्न प्रकार के सामान की जरूरत भी होगी. यदि आप इसके शौकीन हैं, तो आप कई प्रकार की केक और पेस्ट्री बना सकते हैं, जिनके लिए आपको निम्नलिखित सामान की आवश्यकता होगी.

  • मैदा
  • बेकिंग सोडा
  • बेकिंग पाउडर
  • यीस्ट
  • नमक
  • चीनी
  • अनसाल्टेड बटर
  • अंडे
  • दूध
  • वेजिटेबल ऑयल
  • वैनिला एक्सट्रैक्ट
  • दालचीनी
  • अलग-अलग तरह की चॉकलेट
  • कोको पाउडर आदि.

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केक बनाने का व्यवसाय मशीनरी एवं उपकरण (Machinery and Equipments)

केक बनाने, सामान को मिलाने आदि कामों के लिए छोटी-छोटी मशीनों एवं उपकरणों की भी आवश्यकता होती है, जिनकी एक छोटी सी सूची हमने नीचे बनाई है.

  • माइक्रोवेव ओवन
  • मिक्सर
  • माप वाली चम्मच है और कप
  • मिक्सिंग बॉल, पेस्ट्री ब्रश रोलिंग पिन और विभिन्न प्रकार के बर्तन
  • पेन और सामान रखने वाले बड़े बर्तन जैसे बड़ा डिब्बा आदि
  • गैस स्टोव और सिलेंडर भी

कच्चे मटेरियल और मशीनरी खरीदने के लिए आप या तो थोक मार्केट का सहारा ले सकते हैं, अन्यथा आप अपने आसपास के किसी बाजार से भी यह सारे सामान आसानी से खरीद सकते हैं. परंतु एक चीज का ध्यान रखें कि यदि आप अपना बिजनेस दीर्घकालिक रुप से चलाना चाहते हैं, तो उसके लिए आपको उच्च क्वालिटी के ही प्रोडक्ट खरीदने होंगे. ताकि वह लंबे समय तक कार्य कर सकें.

केक बनाने की विधि (Cake Making Process)

यदि आप केक बनाना जानते हैं, और केक बनाने का व्यवसाय शुरू करने की सोच रहे हैं, तो एक आसान सी विधि हम आपको यहां पर बताने जा रहे हैं. जोकि इस प्रकार हैं –

सामग्री :-

  • तीन कप मैदा
  • दो फूटे हुए अंडे
  • दो चम्मच बेकिंग सोडा
  • एक चम्मच वनीला एसेंस
  • दो कब बारी चीनी (पिसी हुई चीनी)
  • दो कप मक्खन
  • दो कप दूध

विधि :-

  • सर्वप्रथम आपको मैदा, बेकिंग सोडा और चीनी को एक छालनी में डालकर अच्छी तरह से छान लें.
  • अब उसमें दो फूटे हुए अंडे डाल दें और उसे अच्छी तरह से मिला लें.
  • उसके बाद उसमें वनीला एसेंस मक्खन और दूध डालकर अच्छे से फेंट लें.
  • केक बनाने का बैटर जब पूरी तैयार हो जाये, तब केक बनाने वाले टिन में थोड़ा सा ग्रीस लगाकर उसमें सुखी मैदा छिड़ककर पूरे टिन में अच्छे से फैला दें. ताकि केक उस टीन पर चिपके नहीं.
  • यदि आपके पास माइक्रोवेव ओवन है तो आप उसमें 180 डिग्री पर केक को 30 से 35 मिनट तक के लिए पकाने के लिए छोड़ दें. माइक्रोवेव ओवन ना होने पर आप उस केक को कुकर में रखकर उसकी सिटी हटाने के बाद 35 से 40 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ सकते हैं.
  • आपका केक बनकर तैयार हैं आप उसकी सजावट भी कर सकते हैं.

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केक डेकोरेशन (Cake Decoration)

खाने में टेस्टी हो परंतु दिखने में सुंदर ना हो तो स्वाद का मजा आधा हो जाता है. ऐसे में हम आपको कुछ केक डेकोरेशन के कुछ बेहतरीन आइडियाज बताने जा रहे हैं.

  • अपने केक को सुंदर बनाने के लिए आप अलग-अलग रंगों की क्रीम के साथ अपने केक को एक अलग और आकर्षित लुक दे सकते हैं.
  • इसके लिए आप टॉफी और जैम का भी सहारा ले सकते हैं जो अलग-अलग रंगों में प्राप्त होती हैं.
  • केक को और ज्यादा खूबसूरत बनाने के लिए आप अलग-अलग रंगों की क्रीम से केक के ऊपर फूल या कुछ अन्य प्रकार के दृश्य भी बना सकते हैं.
  • चॉकलेट की मदद से भी आप अपने केक को सुंदर सजाने में सक्षम हो सकते हैं.
  • फलों का बेहतरीन इस्तेमाल करके आप अपने केक को ज्यादा स्वादिष्ट और अधिक खूबसूरत के साथ-साथ आकर्षक भी बना सकते हैं.

केक की पैकेजिंग (Cake Packaging)

आपने कहावत तो सुनी होगी कि जैसा दिखता है, उस वस्तु की आपको उतनी ही कीमत प्राप्त होती है. ऐसे में यदि आप अपने द्वारा बनाए गए प्रोडक्ट की पैकेजिंग खूबसूरत तरीके से करते हैं, तो आपके प्रोडक्ट आसानी से बाजार में बिकने लगते हैं और लोगों को पसंद भी आते हैं. इसलिए अपने व्यापार को तरक्की देने के लिए आपको अपने पैकेजिंग पर खास ध्यान देना होगा.

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केक बनाने का व्यवसाय मार्केटिंग (Marketing)

आप अपने केक के व्यवसाय को कई प्रकार से लोगों के बीच मशहूर बना सकते हैं जिनमें से कुछ मुख्य प्रकार आपको नीचे दिए गए हैं:-

  • ऑफलाइन तरीका :- आप अपने द्वारा बनाए गए केक की प्रदर्शनी लगा सकते हैं, जिससे आप अपने आसपास के बाजार में शीघ्रता से आपके केक के लिए उपभोक्ता प्राप्त कर सकते है. इसके अलावा आप अपनी दुकान पर कुछ स्पेशल ऑफर रखकर भी उपभोक्ताओं की संख्या बढ़ा सकते हैं.
  • ऑनलाइन तरीका :- अपने बेकरी व्यवसाय को आप ऑनलाइन प्लेटफॉर्म के साथ जोड़कर भी मशहूर बना सकते हैं. आप चाहें तो अपनी बेकरी के नाम से एक फेसबुक, इंस्टाग्राम पेज भी बना सकते हैं और उस पर अपने द्वारा बनाए गए केक और उनकी रेसिपी शेयर करके लोगों के आईडियाज जान सकते हैं. साथ ही यदि लोगों को आपके केक और उनकी रेसिपी पसंद आती है. तो वे तुरंत आपके साथ जुड़कर आपके केक लेना पसंद करते हैं.
  • गूगल पर वेबसाइट एवं एप्प बनाएं :- यदि आप अपने व्यवसाय को एक बड़ा प्लेटफार्म प्रदान करना चाहते हैं, तो आप गूगल पर जाकर अपनी एक वेबसाइट भी बनवा सकते हैं. साथ ही अपना खुद का एक एंड्राइड एप्प भी लांच कर सकते हैं. उस वेबसाइट एवं एप्प पर आप अपने व्यवसाय से जुड़ी पूरी जानकारी उपलब्ध कराएं, ताकि आसानी से उपभोक्ता आप तक पहुंच सके. आप अपने एप्प के जरिये लोगों से केक के आर्डर भी ले सकते हैं यह सुविधा भी उसमें जरुर दें.
  • होम डिलीवरी विकल्प :- यदि आप अपनी बेकरी पर बनने वाले केक के लिए होम डिलीवरी का विकल्प भी रखते हैं, तो ऐसे में बहुत सारे उपभोक्ता घर बैठे आपके फोन नंबर के जरिए केक बुक करा सकते हैं और आसानी से होम डिलीवरी प्राप्त करके आपके केक का स्वाद ले सकते हैं.
  • थोक विक्रेता :- यदि आप अपने केक को छोटी-छोटी दुकानों पर भी भेजना चाहते हैं, तो आप आसानी से थोक व्यापारी बनकर छोटे व्यापारियों को अपने द्वारा बनाए गए केक पहुंचा कर मुनाफा कमा सकते हैं.

केक बनाने का व्यवसाय कुल लागत (Total Cost)

केक का व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कुछ आवश्यक सामान, मशीन एवं उपकरणों लेने होते है, जिसकी पूरी लिस्ट हम आपको ऊपर बता चुके हैं. सारे सामान को खरीदने का खर्चा लगभग 50 से 70 हजार रुपये तक का हो सकता है. यदि आपने किराए की दुकान ली है और उससे जुड़े सभी प्रकार के लाइसेंस का खर्चा जोड़ दिया जाए, तो लगभग 1.5 लाख रुपए की राशि में आप अपने बेहतरीन व्यवसाय को आरंभ कर सकते हैं.

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केक बनाने का व्यवसाय मुनाफा (Profit)

बेकरी के व्यवसाय में बनाए जाने वाले प्रत्येक उत्पाद पर लगभग 25 से 30% तक का प्रॉफिट आप आसानी से कमा सकते हैं. इस हिसाब से देखा जाए तो आप 1 साल में आराम से 1 लाख रुपये तक की लाभ राशि प्राप्त कर सकते हैं.

केक बनाने का व्यवसाय जोखिम (Risk)

वैसे देखा जाये तो इस बिज़नेस में किसी तरह का जोखिम नहीं है क्योकि इसमें आपको ऑर्डर लेकर ही केक तैयार करना होता है, इसलिए इससे आपको नुकसान नहीं होता है. यह घर बैठे करना वाला बहुत आसान एवं फायदे वाला बिज़नेस है.

इस तरह से आप घर बैठे कमाई करने का अपना खुद का बहुत ही लाभकारी व्यवसाय शुरू कर सकते हैं.

FAQ

Q : भारत में केक का व्यापार घर से शुरू करने की क्या प्रक्रिया है ?

Ans : यदि आप केक बनाने के शौकीन है, तो आप एक प्रॉपर प्लानिंग के साथ इसे शुरू कर सकते हैं.

Q : केक के व्यवसाय से आसानी से कितना पैसा कमाया जा सकता है ?

Ans : आप लाखों की कमाई घर बैठे कर सकते हैं हालांकि यह आपके व्यवसाय पर भी निर्भर करता है.

Q : ऑनलाइन बेकरी व्यवसाय कैसे शुरू किया जा सकता है ?

Ans : पहले प्रशिक्षण अवश्य लें. इसके बाद अपने सोशल मीडिया अकाउंट के जरिए दोस्तों और रिश्तेदारों समेत अपने आसपास की सभी जगहों के जरिये अपने बिज़नेस की मार्केटिंग करें. ताकि वे लोग आपके केक को पसंद करें और खरीदना आरंभ कर दे.

Q : एक बेकरी व्यवसाय कैसे अच्छा बनाया जा सकता है ?

Ans : एक बेकरी व्यवसाय को अच्छा बनाने के लिए केक बनाते समय उसमें इस्तेमाल किए जाने वाले प्रोडक्ट की क्वालिटी और हाइजीन का ध्यान रखकर आप अपने व्यवसाय को एक बेहतर रूप दे सकते हैं.

Q : केक बनाने की ट्रेनिंग कहां से ले सकते हैं ?

Ans : यदि आप एक प्रोफेशनल केक मेकर की ट्रेनिंग लेना चाहते हैं, तो उसके लिए आप किसी बेहतर संस्थान और इंस्टिट्यूट को ज्वाइन कर सकते हैं. फ्री में ट्रेनिंग लेने के लिए आप यूट्यूब और अन्य सोशल मीडिया साइट की सहायता से आसानी से केक बनाने की ट्रेनिंग ले सकते हैं.

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