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चिक्की और लड्डू बनाने का व्यापार कैसे शुरू करें | How to start chikki and laddu making business in hindi

चिक्की और लड्डू बनाने का व्यापार कैसे शुरू करें How to start chikki and laddu making business plan in hindi

चिक्की और लड्डू ऐसी मिठाईयाँ हैं, जो अक्सर देश के विभिन्न राज्यों के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है. उत्तर भारत के लगभग सभी घर में लड्डू की मांग काफी अधिक रहती है. इन क्षेत्रों में विभिन्न प्रकार के लड्डू पाए जाते हैं. दुकानों में मोतीचूर, बेसन आड़ू के लड्डू काफी अधिक मात्रा में बिकते हैं. चिक्की को स्वास्थ्य के लिए लाभ दायक बनाने के लिए इसमें विभिन्न तरह के ड्राई फ्रूट्स, मेवा आदि डाले जाते हैं, जिससे चिक्की की पौष्टिकता बढ़ जाती है.

चिक्की और लड्डू बनाने में आवश्यक कच्ची सामग्री (raw material required for chikki and laddu making)

चिक्की और लड्डू बनाने के लिए कई प्रकार के कच्ची सामग्री की जरुरत होती हैं. यहाँ पर मुख्य स्तर पर बिकने वाले लड्डूओं के रॉ मटेरियल का वर्णन किया जा रहा है.

मूंगफलीरू 70 प्रति किलोग्राम
गुड़रू 70 प्रति किलोग्राम
चीनीरू 45 प्रति किलोग्राम
नारियलरू 8
राजगीरारू 100
तिलरू 200 प्रति किलोग्राम
मुरमुरेरू 31 प्रति किलोग्राम
लाइरू 80 प्रति किलोग्राम
चनारू 78 प्रति किलोग्राम

इन सभी कच्ची सामग्री में से गुड़ बनाने का व्यापार भी आप स्वयं शुरू कर सकते है.

आवश्यक बर्तन (required Utensils)

लड्डू अथवा चिक्की बनाने के लिए बड़ी कढ़ाई, चम्मच, कलछी, आयताकार लकड़ी की पाट, जिस पर चिक्की बना के रखा जा सके आदि की आवश्यकता होती है.

chikki laddu business

लड्डू और चिक्की बनाने के व्यापार के लिए आवश्यक स्थान (required place for laddu and chikki making business)

  • घरेलू स्तर पर: यदि आप यह व्यापार घरेलू स्तर पर बिना मशीन के स्थापित करना हैं, तो आपको चिक्की और लड्डू के उत्पादन के लिए 200 वर्ग मीटर से 250 वर्ग मीटर का स्थान आवश्यक होता है.
  • मशीन की स्थापना: इस व्यापार के आवश्यक मशीन लगाने के लिए लगभग 300 वर्ग मीटर स्थान की जरुरत होती है. इसके बाद बने सामग्री की पैकेजिंग के लिए 75 से 85 मीटर स्थान की आवश्यकता होती है. अतः प्लांट बिठाने के लिए लगभग 400 से 450 वर्ग मीटर स्थान का होना आनिवार्य है.

कच्ची सामग्रियां कहाँ से खरीदें (where to buy raw materials)

समस्त कच्ची सामग्रियां नीचे दिए गए लिंक से प्राप्त की जा सकती हैं.

  • http://baniyababu.com/
  • https://www.indiamart.com/
  • https://www.alibaba.com/
  • https://www.bigbasket.com/

लड्डू और चिक्की बनाने के लिए मशीन की कीमत (Automatic laddu and chikki making machine price)

उपरोक्त दिए गये चिक्की बनाने के प्लांट को बैठाने में कुल रू 2.4 लाख रुपए की आवश्यकता होती है. इसके साथ यदि आप लड्डू बनाने की मॉल्ड भी खरीदना चाहते हैं तो इसके लिए आपको रू 50,000 खर्च करने की आवश्यकता होती है. इन दो मशीन की सहायता से आपके पास चिक्की और लड्डू बनाने का पूरा सेटअप तैयार हो जाता है.

मशीन कहाँ से खरीदें (where to buy machinery)

  • https://dir.indiamart.com/
  • https://www.alibaba.com/
  • http://www.alfamnc.com/
  • http://www.alfa.bz/

घर में चिक्की अथवा लड्डू कैसे बनाएं (How to make chikki or laddu at home in hindi)

लड्डू और चिक्की दोनों ही घर में सरलता से बनाए जा सकते हैं. इस समय इसे बनाने के लिए विभिन्न तरह की मशीनें भी आ गयी हैं.

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2. घर में लड्डू बनाने की विधि (how to make laddu at home)

  • लड्डू बनाने के लिए 700 ग्राम ड्राई फ्रूट्स, एक किलो मूंगफली, एक किलो चना, एक किलो तिल, 1 किलो मुरमुरे के साथ लगभग 1 किलो लाई और राजगीरा की आवश्यकता होती है.
  • सर्वप्रथम आपको चूल्हे पर एक कढ़ाई रखने की आवश्यकता होती है. इसमें आवश्यकतानुसार साफ पानी गर्म होने दें.
  • जब एक बार पानी गर्म होना शुरू हो जाए तो आपको इसमें गुड़ डालना होता है. गर्म पानी में गुड़ आसानी से पिघलता है. इसके बाद आपको गुड़ मिश्रित जल को अलग बर्तन में छानने की आवश्यकता होती है.
  • इसके उपरान्त छाने गये गुड़ मिश्रित जल को ऊंचे आंच में चढ़ाने की आवश्यकता होती है, ताकि इसकी चाशनी बनायी जा सके. इसमें आपको मेवा, मूंगफली, ड्राई फ्रूट आदि मिलाना होता है.
  • आप एक किलो गुड़ की चाशनी में लगभग 700 ग्राम आवश्यक ड्राई फ्रूट मिला सकते हैं. उपरोक्त सामग्री मिलाने के बाद आप मिश्रण को हाथ में लेकर गोल गोल आकार का बनाए और अलग स्थान पर रखते जायें. इस तरह से आपके हाथ का लड्डू बन जायेगा.
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